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这个冬天,羊肉究竟有多牛

这个冬天,羊肉究竟有多牛
十月下旬,天气一路走凉,羊肉价格“高开高走”,各火锅店纷纷调整价位,羊肉由去年的 9 元 / 盘、 10 元 / 盘涨到 12 元 / 盘、 14 元 / 盘,无论是京味的双冠王北京饭庄,还是川派老转村、过江龙、重庆小天鹅,低于 10 元 / 盘的羊肉早已一去不返。 种羊
9 月 23 日,双冠王北京饭庄的老板曹景鼎像往年一样预订羊肉,价格是 13.5 元 / 斤, 5 天后当他赶到内蒙古四子王旗时,收活羊的价格已经涨到 13.5 元 / 斤,而宰杀好的羊肉已经达到 16.5 元 / 斤。羊肉一天一个价,牧民都舍不得卖羊,四子王旗一家屠宰场一天 1000 头羊的宰杀量只能满足 100 头,来自海南、湖北、广州、山东的卡车都在等着要肉。眼瞅着肉价走高,曹老板定下了 15 吨羊肉,总共 49 万,与去年相比,同样的肉整整多花了 22 万。对于肉价,曹老板有他自己的生意经:“这些肉除了供应老店以外,还要供应山大路、张庄路的两家新店,这个冬天能撑到一半就不错,估计冬至过后羊肉还要涨,现在多存点肉就等于将来多省点钱。”
在老转村的山大店、重庆小天鹅工业南路店、云亭经十路店,文化东路的过江龙,吃火锅的顾客几近爆棚,说到羊肉提价问题,多数消费者表示能够接受。一位消费者告诉笔者:“大家出来吃火锅,更在乎的是味道,来自大草原的羊肉口感细腻,不带丁点的渣滓,膻味也小,再说涨价的不光是羊肉,好点的菠菜到了 3 元 / 斤,大白菜都一块多一斤,一顿火锅涮下来,多花个三十二十还是比较合理的。”
农贸市场上不少肉贩表示,相对于今年猪肉价格的波动,羊肉、牛肉等价格都不算高,他们还预测,受猪肉的影响,今年羊肉的价格可能会上涨,而且估计在冬至的时候价格最高,好一点的羊肉会达到 20 元 / 斤。
添加时间:2016-1-28 
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